MOE-Hospitality Academy

Über 2.100 diplomierte Absolventinnen und Absolventen. Viele davon führen heute Top-Betriebe in Hotellerie und Gastronomie.

Wissen, das im Betrieb ankommt.

Der größte Teil jeder Schulung verpufft. Das ist unbequem, aber es ist so. Deshalb ist die Frage nicht, ob geschult wird, sondern ob es hängen bleibt. Wir planen deshalb von Anfang an mit, wer teilnimmt, wer danach im Betrieb unterstützt und woran Sie erkennen, dass sich etwas verändert hat.

Sechs Monate berufsbegleitend, mit Diplom. Für alle, die einen Betrieb verantworten, übernehmen oder gründen wollen. Sie lernen, was man im Betrieb nicht nebenbei lernt: F&B-Management, Budget und Finanzkontrolle, Mitarbeiterführung, Marketing und Vertrieb, Recht und Compliance. Geeignet für Neugründungen wie für bestehende Betriebe, im Seminarhotel oder direkt bei Ihnen im Haus.

Sechs Monate für Führungskräfte, die ihr Team wirklich führen wollen und nicht nur einteilen. Persönlichkeitsentwicklung und Selbstführung, Mitarbeiterführung und Teambuilding, Konflikte und Kommunikation, Coachingtechniken für Mitarbeitergespräche, strategische Unternehmensführung. Ebenfalls im Seminarhotel oder in Ihrem Betrieb.

Für Ketten und Gruppen arbeiten wir als MOE Hospitality powered by Think Beyond. Wir entwickeln Leadership-Programme über mehrere Häuser und Länder hinweg und begleiten Teamentwicklung, Coaching auf allen Führungsebenen, Diagnostik und Großgruppenformate. Think Beyond ist in über 30 Ländern und über 20 Sprachen tätig, mit 90 Impact Partnern weltweit.

Einzelnen Betrieben bieten wir dieselben Themen als Inhouse-Training an:

  • Verkauf am Tisch und an der Rezeption
  • Beschwerdemanagement
  • Kommunikation im Team und mit dem Gast
  • Küchenschulungen und Abläufe
  • Controlling, Kennzahlen und Budget
  • Kalkulation und Preisgestaltung
  • Mitarbeiterführung und Motivation
  • Unternehmensführung
  • Krisen- und Changemanagement
  • Gästeerlebnis und Service Excellence
  • Train the Trainer für interne Ausbilder
  • Digitalisierung im Betrieb
  • Englisch für Küche, Service und Rezeption

Ihr Thema ist nicht dabei? Sprechen Sie uns an.

Wir setzen bei den Führungskräften an. Denn nicht Sie führen Ihre Leute im Alltag, das tun Ihre Abteilungsleiter, Schichtführer und Küchenchefs, und genau diese Ebene bekommt in unserer Branche meistens keine Ausbildung. Für Verkauf, Service und Beschwerdemanagement schulen wir selbstverständlich auch das ganze Team. Wir kommen aus dem Betrieb, unterrichten seit Jahren am WIFI Salzburg, am BFI Wien und in der F&B Academy, und planen Transferwirksamkeit von Anfang an mit. Damit aus einem Seminartag Verhalten wird und nicht nur ein netter Tag.

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