Herzlich willkommen

Mein Name ist Markus Österreicher, BA MSc. Ich habe 1997 die Kochlehre begonnen und war rund 15 Jahre im Betrieb, bevor ich beraten habe: Küchenchef, Barchef, Restaurantleiter, F&B Manager, Geschäftsführer. Seit 2012 bin ich Unternehmensberater, seit 2013 mit eigenem Gewerbe. Was darunter steht, ist keine Aufzählung von Titeln. Es ist der Weg, aus dem meine Beratung kommt.

Porträt von Markus Österreicher, Berater für Hotellerie und Gastronomie

Kurzbiographie

Die Vision

Die Vision

Ich möchte, dass Betriebe wieder verdienen und Menschen gern in dieser Branche arbeiten. Beides hängt zusammen. Ein Betrieb, der seine Zahlen kennt, aber schlecht führt, verliert seine Leute. Ein Betrieb, der gut führt, aber seine Zahlen nicht liest, verliert Substanz. Deshalb arbeite ich an beidem: an der Zahl und am Menschen. Der raue Ton, der in unserer Branche jahrzehntelang normal war, ist mit der heutigen Generation nicht mehr übertragbar. Und er ist teurer, als die meisten glauben.

Bildung und Qualifikationen

  • Sigmund-Freud-Universität Wien - Coaching, Organisationsentwicklung & Personalentwicklung, Ausbildung zum akademischen Coach, Abschluss mit „Auszeichnung“
  • Ausbildung zum Immobilientreuhänder - WIFI Burgenland 
  • Trainerausbildung - Bit Management Group/Train the Trainer 
  • Fachhochschule Wien – Institut für Unternehmensführung - Berufsbegleitendes Studium am Institut für Unternehmensführung & Entrepreneurship der FHW-Studiengänge der WKW, Abschluss mit „Gutem Erfolg“
  • Diplomlehrgang zum F&B Manager - F&B Management Akademie, Abschluss mit „Auszeichnung“

Lehre und Weitergabe

Lehrgangsleiter am WIFI Salzburg für die Diplomausbildungen F&B Management, Hotelmanagement, Küchenmeister, Marketing und Sales Manager sowie Certified Hospitality-Coach. Lehrgangsleiter am BFI Wien für die Ausbildung zum diplomierten Hotel- und Gastromanager. Pädagogischer Leiter der F&B Academy. Über 2.100 diplomierte Absolventinnen und Absolventen, viele davon führen heute Top-Betriebe in Hotellerie und Gastronomie.

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